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核心提示:红烧鸭块配料:1/4鸭。冰糖、八角、肉桂、辣椒干、香叶、料酒、老提取物、姜片(切片)、大蒜(去皮)、洋葱(结)各宜。方法:1.将鸭洗净后沥干...

红烧鸭块

配料:1/4鸭。冰糖、八角、肉桂、辣椒干、香叶、料酒、老提取物、姜片(切片)、大蒜(去皮)、洋葱(结)各宜。

方法:

1.将鸭洗净后沥干,放入锅内适量,倒入鸭内,煮约2分钟,用漏水的汤匙将鸭取出,用清水冲洗及取出,以供食用。

2.将少量油放入平底锅中,加入八角、肉桂、冰糖,炒至冰糖基本融化(油热后,用铲子轻轻敲打冰糖,易碎)

3.放入处理过的鸭,炒至其变色并产生油。

加入两汤匙葡萄酒,搅拌均匀,再加两汤匙旧泵,搅拌均匀,颜色均匀

5.加入生姜片、大蒜、洋葱、香叶、干辣椒、适量盐,倒入适量热水(不加鸡块及以上),盖上锅,慢火煮约20分钟。

6.打开锅盖,加厚汤,然后你才能从锅里出来。

虾白菜

配料:过量卷心菜,多少虾,洋葱,姜,烹饪酒,糖,酱油,盐过量

方法:

1.大白菜洗净切片备用

2.将外套洗净剥落,切成几英寸,备用

3.油锅、洋葱及生姜油炸

4.将虾炒至虾变色

5.炒红油,倒入大量的煮食酒及糖。

6.同时炒大白菜

7.炒至卷心菜略软,加入大量酱油,继续炒

8.在你从锅里出来之前,先用多余的盐炒至平均,撒上一些洋葱。

宫保头府

配料:250克豆腐,一把花生,适量蒜蓉(切成小块蒜栓),花生油,糖,醋,酱油,料酒,盐,湿淀粉,鸡精,芝麻

实践

1.把花生炒熟,放一边;把豆腐烫熟,切成小块。在锅里加热油,炒至金黄,取出油备用。

2.用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉和少许水制作果汁

3.不需要将油放入平底锅中,倒入酱油,搅拌时加热,当酱汁变稠时,加入油炸豆腐和花生拌匀

4.最后,加入蒜蓉炒几次,撒上芝麻籽。

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